Καθηγητής Πανεπιστημίου Αιγαίου με γνωστικό αντικείμενο "Βιομηχανική και Χωρική Οικονομική με Έμφαση στον Τουρισμό"
Ο Δρ. Ανδρέας Παπαθεοδώρου είναι Καθηγητής A’ Βαθμίδας στη Βιομηχανική και Χωρική Οικονομική με έμφαση στον Τουρισμό στο Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Είναι επίσης Διευθυντής του Διατμηματικού Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών “Στρατηγική Διοίκηση Τουριστικών Προορισμών και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας” καθώς και Διευθυντής του Εργαστηρίου Τουριστικών Ερευνών και Μελετών (ΕΤΕΜ) του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Είναι επίσης Διευθυντής του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών στη Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου και Συνεργαζόμενος Καθηγητής της Σχολής Αερομεταφορών του Πανεπιστημίου της Νέας Νότιας Ουαλίας της Αυστραλίας.
Επιπλέον, συνεργάζεται εκπαιδευτικά με την Εθνική Σχολή Πολιτικής Αεροπορίας της Γαλλίας όπως επίσης και με το Πανεπιστήμιο Εφαρμοσμένων Επιστημών της Φρανκφούρτης της Γερμανίας. Είναι πτυχιούχος του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών καθώς και απόφοιτος του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης (Μεταπτυχιακό στα Οικονομικά, Διδακτορικό στην Οικονομική Γεωγραφία) ενώ ξεκίνησε την σταδιοδρομία του ως Λέκτορας Τουρισμού στο Πανεπιστήμιο του Surrey του Ηνωμένου Βασιλείου όπου και εργάστηκε από το 2000 έως και το 2005.
Κατά το ακαδημαϊκό έτος 2015-16 διετέλεσε Κοσμήτορας του Κολεγίου Φιλοξενίας και Τουρισμού του Πανεπιστημίου του Δυτικού Λονδίνου στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο Καθηγητής Δρ. Ανδρέας Παπαθεοδώρου έχει συγγράψει περισσότερες από 100 επιστημονικές εργασίες και παρουσιάσεις κυρίως με θέμα την οικονομική ρύθμιση και απορρύθμιση των αερομεταφορών και τη σχέση τους με την τουριστική ανάπτυξη ενώ το έργο του έχει συγκεντρώσει περισσότερες από 3500 αναφορές διεθνώς (βάσει Google Scholar). Μεταξύ άλλων το βιβλίο του Aviation and Tourism έχει τύχει πολύ θετικής ανταπόκρισης ενώ το βιβλίο του Economics of Tourism έχει μεταφραστεί από τα αγγλικά στα κινεζικά.
Είναι Αρχισυντάκτης του διεθνούς επιστημονικού περιοδικού Journal of Air Transport Studies και Αναπληρωτής Συντάκτης του Annals of Tourism Research. Είναι Μέλος του Επιστημονικού Συμβουλίου Διασφάλισης Ποιότητας της Τουριστικής Εκπαίδευσης του Υπουργείου Τουρισμού.